大厂们开始卖挂耳,挂耳创业的机会来了?

发布日期:09月16日 09:08     浏览次数:171

导语:咖啡的普及率一直上涨,但是疫情给了它一耳光。线下咖啡店隔三差五就暂停,那不喝速溶又去不了咖啡馆的咖啡爱好者,转向挂耳这种方便且品质还不错的的产品,就变得理所当然。

耳咖啡源自日本,将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里,然后挂在杯子上,直接用水冲泡。便捷肯定是便捷了,后面又加入了氮气保鲜,简直不要太友好。技术已经很成熟,重点是咖啡粉用什么品质的。

目前,在天猫上卖得好的品牌有三顿半、雀巢、UCC、柯林、隅田川等等,单包价格大多3到6元不等,多多甚至一元也在搞,单包重量7-10克都有。雀巢的速溶咖啡一包差不多1块钱,价格差了2-3倍。

价格的高低,最关键的点在于供应链的成本控制,简单来讲,货源、物流、包装、推广等成本高低。能囤多少货决定了你原料采购价格能撸到多低,能发多少包裹,决定物流成本能谈到几元,都讲究一个量的问题。直接就关系到你利润能有多少。

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所以,即便销量很好,在品质有保证的基础上,赚还是亏,未必。作为一门生意,它不是普通人找个代工就能开干的。基本的逻辑和还得理清再说。

咖啡浪潮已经吹了好几波,但实际上喝咖啡的主流还是以80后为起点的一波人。这波咖啡热的兴起,踩中了两个趋势,一个是消费升级,另一个是瑞幸咖啡的崛起加速了咖啡的日常化。
消费升级说的不只是单价上去,实际上是新的一波具有消费能力和新的消费理念的人的出现。喝了几十年速溶的,很难再去搞挂耳,同样,有钱有闲的深度咖啡爱好者也不会去搞挂耳了。
而这一波升级,恰好就是以80年代出生以后为主的人去接触咖啡,在瑞幸、星巴克带动下的不愿意喝三合一,但又没有时间和余力去搞现磨手冲这一波人。三五块钱一袋挂耳不会觉着贵,但还相对有咖啡的品质感。
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