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泰国咖啡文化与泰国咖啡历史

发布日期：2022年09月14日     浏览次数：572

导语：在泰国可以说不管是大街小巷，都可以见到各种大大小小的咖啡店，有的还会兼职卖咖啡豆，或者各类咖啡产品，可以说泰国咖啡已经深入泰国人民的生活，泰国也有自己的咖啡文化。
咖啡产于低纬度的国家，所以泰国是一个可以种植咖啡的国家，一直以来泰国都有出口咖啡，泰国咖啡也在海内外深受欢迎。
泰国的本地人也喜欢喝泰国咖啡，在19世纪的时候泰国人们开始接触咖啡，虽然接触时间比较慢，但是泰国有着强大的地理优势，在1904年的时候，泰国就成为咖啡出口国，每年出口850吨泰国咖啡。
在泰国北部的清迈府和清莱府是东南亚有名的咖啡产地。尤其是在清莱的Mae Fah Luang 山脉的Doi Tung山，当地的咖啡已经在海内外打响了名头。

而且泰国咖啡有着悠久的历史，泰国种植咖啡的历史可追溯至大城时期，但从节基王朝三世王时期（约公元1824年）开始咖啡才真正的在泰国社会流行。

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传说第一棵咖啡树是由1824年进入泰国的，种植于皇宫内部，对于老百姓来说看都看不到了，虽然当时也有流动商人带少量的咖啡进入泰国市场，不过当时一般老百姓也都不认识咖啡。
后来在1904年“Robusta”(低纬度可生张的咖啡豆)正式进入泰国，有个商人 (Mr. Ti-Moon) 引进咖啡然后种植在 Slongklar，这也是第一次泰国百姓与咖啡的面碰面，因为当时咖啡在泰国还没被命名，所以人们也是叫它Coffee，不过呢因为口音的关系叫著叫著就变成Ka-Fare，最后就干脆这样子叫了，当时有本书还写说 “Ka Fare ——国外来的小树种子，用热水泡当茶喝”。
在1976年的时后，泰国就已经成为了咖啡出口国，在国际市场平均一年销售850吨的Robusta。
而当1980年咖啡成本上升时，泰国政府没有放弃咖啡为经济作物，还是继续支持的农民发展Robusta，然后泰国继续的出口更多的咖啡。
1987年，咖啡在泰国已经成为虽处可见的饮料了，不过泰国人喝咖啡的总量却没有想像中的那么多，当时泰国人每人每年平均仅喝500公克的咖啡，于1988年泰国的拥有了第一款由“雀巢”公司生产的即溶咖啡，这彻彻底底的解决了当时泰国(亚洲)的市场的两个大问题，一是泰国人不喜欢自己磨咖啡然后泡咖啡，二是咖啡厅对于当时的泰国蓝领阶级过于昂贵。
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