消费者敏锐察觉能成就/毁掉品牌，论咖啡产地的重要性！

发布日期：2022年12月03日     浏览次数：435

导语：消费者敏锐察觉能成就/毁掉品牌，论咖啡产地的重要性！一份菜单可以成就一个品牌，也可以毁掉一个品牌。菜单有品牌宣传和提供服务的能力，首先是吸引顾客、然后满足顾客并最终留住顾客。精品咖啡馆的菜单大同小异，但是如何在顶级精品咖啡和迎合顾客喜好之间做到平衡呢？

一份菜单可以成就一个品牌，也可以毁掉一个品牌。菜单有品牌宣传和提供服务的能力，首先是吸引顾客、然后满足顾客并最终留住顾客。精品咖啡馆的菜单大同小异，但是如何在顶级精品咖啡和迎合顾客喜好之间做到平衡呢？

菜单需要在口味和类型上做到多样化，既要提供经典的咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺，也要有创新饮品可供挑选，还应该考虑到消费者对环保和可持续性的需求，同时让门店实现盈利。

对于咖啡店来说，想要制作一份适合自己的菜单并不难，例如可以将季节性的单一产地咖啡与拼配咖啡结合，这是一种比较简单的方法。

对于精品咖啡馆来说，季节性采购咖啡是非常关键的，尤其是依赖单一产地咖啡出品的门店来说。咖啡樱桃一年收获一次，收获季节大约持续2-3个月，收获的时间取决于所处的地理位置，因此全年从同一个地点采购新鲜的咖啡是不可能的。

季节性采购可以让咖啡馆持续提供新鲜、优质、可追溯的产品，还可以让咖啡的供应链更加透明，让那些对咖啡生产和烘焙过程感兴趣的消费者提供更多新鲜体验。Bean Theory Coffee的老板Saigopal Medepalli说：“当消费者理解了咖啡种植、处理和烘焙背后的细微细节时，他们会更加欣赏手上的咖啡，特别是单一产地的咖啡，有很多消费者对咖啡的来源非常感兴趣。”

另外季节性采购可以让咖啡馆定期更新菜单，去迎合那些寻求新奇体验的消费者，以及降低咖啡储存的风险，减少咖啡的损坏和风味的衰退。季节性采购能够很好的将咖啡馆和消费者与咖啡种植者联结起来，创造更多商业合作机会。精品咖啡馆的老板还需要对咖啡师和其他人员进行培训，让所有人理解提供当季单一产地咖啡的好处。