标志性风味拼配咖啡才是收获新客的成功秘诀！

发布日期：2022年12月03日     浏览次数：417

导语：标志性风味拼配咖啡才是收获新客的成功秘诀！单一产地的精品咖啡当然很重要，我们需要不断地更新我们的咖啡豆和咖啡信息，但是一款有标志性的拼配咖啡，帮我们收获了很多新顾客的认可，它标志性的味道只属于我们这里。

一份菜单可以成就一个品牌，也可以毁掉一个品牌。菜单有品牌宣传和提供服务的能力，首先是吸引顾客、然后满足顾客并最终留住顾客。精品咖啡馆的菜单大同小异，但是如何在顶级精品咖啡和迎合顾客喜好之间做到平衡呢？

由于“单一产地”一词的模糊性，有些人认为它指的是来自单一地理区域或国家的咖啡豆，也有人认为它只能是来自单一庄园的咖啡豆。因此，有许多咖啡馆或烘焙工场出售的是同一国家的单一产地咖啡，实则是拼配咖啡。

过去的十几年，单一产地的咖啡声誉越来越好，而拼配咖啡是最近才又重获原来的地位，摆脱了“不足”的称号。很大一部分原因是精品拼配咖啡在专业的咖啡比赛中越来越流行，除了咖啡比赛，精品咖啡烘焙商和咖啡馆也加入了这一潮流，提供用顶级咖啡豆制作具有标志性的拼配咖啡。

House blends可以理解为家常拼配，指容易入口的咖啡，当你进入到一家新的咖啡馆，不知道点什么时的安全选择。也可以理解为私房拼配，指的是由咖啡馆自己拼配出属于自己专属风味的咖啡。

Bean Theory Coffee的老板说：“每家门店都应该有一种标志性拼配咖啡，这是咖啡店的独特之处。我们在经营咖啡店时经常被问到你们和隔壁的连锁咖啡店有什么区别，起初我们回答，我们这里卖的是精品咖啡，然而消费者并不能很快明白其中的含义，而当我们用菜单介绍到，这款家常拼配是我们店的招牌咖啡，你可以尝试一下它的不同，顾客很容易就理解了。”

单一产地的精品咖啡当然很重要，我们需要不断地更新我们的咖啡豆和咖啡信息，但是一款有标志性的拼配咖啡，帮我们收获了很多新顾客的认可，它标志性的味道只属于我们这里。